Assaggiandole personalmente sperimentò l’ effetto energetico delle stesse. Portò così le bacche in un monastero come dono, qui i frati che lo abitavano iniziarono a studiarle, prima mangiandole, poi facendo un decotto della ciliegia intera.

Successivamente iniziarono a separare la polpa dal seme e ad abbrustolire con cura i chicchi in una padella sul fuoco. Ancora oggi, in Etiopia, tantissime famiglie comprano i chicchi crudi per tostare, come da tradizione, a casa.